Je suis né d’une famille vigneronne. Mes parents,
Narcisse et Lucie Crettenand livraient leur vendange à la coopérative
Provins. Un jour ils ont franchi le pas et ont commencé à encaver leur
production. La première bouteille étiquetée fut produite en 1975. La
cave principale d’encavage fut construite en 1978.
Le métier de la vigne et du vin m’a été appris
par mon père. La passion du vin m’a conduit à vouloir développer de
nouvelles techniques de vinification. En 1995 diplômé de l’école
d’ingénieurs de Changins, je produisais ma première bouteille « Humagne
rouge ». Ce vin provenait de ma première vigne située à Anzé (au
coteau, en face des bains de Saillon.) En 1998 je créai le logo de la
cave. Il s’agit de l’emblème communal de Saillon, la tour bayard. Cet
emblème était présent sur l’étiquette de mon père. Autour de la tour
se trouve un verre de vin. Le S de Saillon est doré or pour les vins
blancs et doré cuivre pour les vins rouges.
Aujourd’hui je loue à mon père la cave et je
cultive environ 4 ha de vignes. La passion du vin de qualité est
intacte. J’ai la chance de faire le plus beau métier du monde. Les
modifications dans le secteur vitivinicoles apportent un défi superbe
pour la viticulture valaisanne. Ces défis de qualité et de
positionnement des vins sur le marché offrent des perspectives très
grandes pour nos vins.
